新闻资讯-广东梅岭泉酒业有限公司

白酒定制的酒制作工艺
2019-08-16
白酒的核心工艺是回沙工艺，即每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒1 5...[查看详情]

白酒定制的酒制作工艺

白酒的核心工艺是回沙工艺，即每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15kg以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，后丢糟 [查看详情]
梅岭泉：浅谈当代中国客家孝文化！！

　　关于孝道，从古至今皆重视。“不孝有三，无后为大”，“百行孝为首”“父母呼，应勿缓;父母命，行勿懒。”“......”。即使在当今时代，很多区域企业仍会宣扬传统文化，尤其“孝文化”。而梅岭泉18娘也是如此。　　　　梅岭泉18娘作为梅州客家 [查看详情]
白酒定制厂家的酒具有哪些特点呢？

从“酒体”到“包装”实现全方位的“私人定制”。这个概念是很好的，也是各个白酒定制厂家现在已在努力做和将要做的事情。只是由于受众的不同，所采用规模不同。大的来讲，洋河蓝色经典系列就是针对当前全国大众口 [查看详情]
车间要遵照执行以下步骤

一、白酒定制的上瓶工序1.始工作前检查设备情况，物资情况，要求车间不能同时有两个产品的物资共存，无问题开启设备。2.上瓶时要求粗略检 [查看详情]
为什么现在选择定制白酒的人群越来越多？

1.是随着白酒销售的营销费用越来越高、利润越来越薄、血拼越来越激烈、营销模式越来越不灵验。2.是消费者在消费白酒时个性化日趋明显，如80后的群体对白酒消费提出了新型健康的要 [查看详情]
白酒的香型与其化学组分密切相关

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不 [查看详情]
酒的风格是出色、香、味三大要素组成

白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其 [查看详情]
以不同的菜配不同的酒

黄酒传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般， [查看详情]
黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术

黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里做一个简单的介绍。&n [查看详情]
梅岭泉产品是哪里的？它有什么特别之处？

　　梅岭泉娘酒源自世界长寿乡——蕉岭，是汉族客家人用糯米酿造的一种酒，属于黄酒；那它到底有什么特别之处呢？对女性有什么特殊功效呢？　　1.独特的酿造工艺　　梅岭泉娘酒主要原料是富硒黑糙糯米，加以长寿乡——蕉岭的山泉水和天然微生物纯酒曲发酵而 [查看详情]
酿造黄酒离不开乳酸菌参与生化反应

黄酒是中国三大古酒之一，黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、，棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里做一个简单的介绍。黄酒灌装线属于油类生 [查看详情]
黄酒发酵醪的表现形式是怎么样的？

黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法，前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅,现代化的工艺效率更高 [查看详情]