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黄酒生产厂家教你如何鉴定黄酒

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黄酒生产厂家教你如何鉴定黄酒

黄酒生产厂家教你如何鉴定黄酒

发布日期:2018-03-14 作者:梅岭泉 点击:


     黄酒和所有的酒类品鉴几乎一致,黄酒的品鉴也不外乎色、香、味、格四个指标,以“红颜沉缸酒”为例:酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽,酒味芳香扑鼻,醇厚馥郁,饮后回味绵长。此酒糖度虽高,却无一般甜型黄酒的稠粘感,使人觉得糖的清甜,酒的醇香,酸的鲜美,曲的苦味,味味俱全,是一款十分不错的、适合年轻人饮用的黄酒。


黄酒鉴定一看封口

封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。


黄酒鉴定二看酒标

酒瓶上的标准酒标,视瓶体而定,应含有:盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标(腰间大标),没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒,一般不是老酒。

黄酒生产厂家

黄酒鉴定三看容量

黄酒生产厂家收藏一般都有15年以上的历史,有的多达20年—30年,经过这么多年的贮存,即使收藏条件良好,但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化,造成有微小空隙,滴跑渗漏、挥发等现象是难免的,这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好,酒体挥发就降低了。


黄酒鉴定四看包装

正规酒产品出厂时都有大小盒包装,看完酒瓶上的载体元素后,最后就要看小盒包装了,第一要有包装,第二要完整洁净,广告画面字迹要清晰,并能够流露出当年的包装特色,给人以真实可信和美的享受。


黄酒鉴定五品酒质


打开瓶盖,细细品酌,如果封口有问题,酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发,此状态的老酒,其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良,封口完好无损,贮存酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时,就能保证酒的品质口感无异味,适宜人的饮用。这里不能一概而论,应视具体情况而定。


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关键词:黄酒生产厂家,白酒定制厂家,配制酒生产厂家

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