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配制酒生产厂家谈谈不同材质自酿酒容器的特点

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配制酒生产厂家谈谈不同材质自酿酒容器的特点

配制酒生产厂家谈谈不同材质自酿酒容器的特点

发布日期:2018-08-16 作者:梅岭泉小编 点击:

   好酒迷人,好酒醉人。配制酒生产厂家小编虽属于两瓶鸡尾酒就能把我放倒的人,可这并不能够影响我爱好的酒香。现如今市面上的酒已经越来越不走心,很多人也都重新开始喝起了自己酿造的酒。


    对于很多酿造爱好者来说,只要容器大、干净、密封效果好就是理想的酿酒容器,如果这样认为的话那就是大错特错了。目前酿友们在酿造中大多会选用塑料、不锈钢、玻璃、陶瓷、土陶等一系列的容器,但是这些容器里面有的不适合酿酒,甚至有的还会对我们的身体造成一定得慢性伤害。

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    塑料制品的危害一大也是使用多,塑料容易由于便宜、坚固、密封性好,大多被自酿爱好者用来酿造黄酒、葡萄酒等,当时塑料中的有害物质也是不能忽视的,其中对于强化塑料制强度的双酚A危害大,据一些民间的调查组织调查此物质有致癌的危害,长期盛放含有酒精的物质可以导致双酚A份子的迁移。同时塑料制品中还含有其他一些有毒有害的化学物质。


    玻璃瓶罐安全卫生、有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力,适合进行酸性物质的盛放、易找、便于清洗,使用历史悠久。一大的好处是透明,发酵全过程历历在目,清清楚楚,便于观察和及时采取措施,是初学自酿的首选。缺点是透光、易碎、容量也不够大(一般15L、18L算是大的了)。常用的是大口瓶、广口瓶、泡酒瓶,还有一些比较专业的酿酒玻璃罐(如双槐牌)等等。


    普通玻璃是以石英砂(SiO2)、纯碱(Na2CO3)、石灰石(CaCO3)、长石等为主要原料,经1550~1600℃高温熔融、成型、并经快速冷却而制得的无定形非结晶固体材料,所以安全可靠。而水晶玻璃即高铅玻璃,在普通玻璃中加入24%的氧化铅PbO。铅玻璃价格比普通玻璃贵很多。用含铅的玻璃要小心铅中毒哟。


    随着冶炼科技的发展,各种钢材和金属器具不断出现。不锈钢等金属容器进入到酒企的视野中。金属容器,尤其是不锈钢容器,制作简单,容量大,坚固,但由于使用的不锈钢的材质参差不齐,导致酒的老熟出现不同问题,如容易被腐蚀,污染酒体,让酒变色,产生有害物质。部分优良材质的不锈钢材,不会出现此类问题,但由于其封闭的空间,所盛酒老熟时间要比陶土容器更长。


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