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黄酒生产厂家教你如何存酒

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黄酒生产厂家教你如何存酒

黄酒生产厂家教你如何存酒

发布日期:2019-08-30 作者:梅岭 点击:

       水浴式杀菌主要应用于手工生产线,即将灌好的酒瓶放到铁制或不锈钢制方框中,然后将框带酒一起放入水池中进行加热杀菌。一般来说,当放入杀菌池中的酒瓶内的酒温升至85℃时,即达到杀菌要求,各企业视产品种类和品质差异在温度控制有所差异。而隧道式杀菌主要应用于流水线运作,将灌装并封口的酒瓶通过隧道式杀菌机,利用六个区或八个区的不同温度对瓶酒进行喷淋杀菌。


    选择阴凉、干燥的地方。一般选4°以上,15°以下,变化平稳,干湿度适合、通风良好的仓库贮存。


    黄酒生产厂家的包装容器以陶坛和泥头封口为好,这种古老的包装有利于黄酒的老熟,在贮存后具有越陈越香的特点。



黄酒生产厂家

    黄酒储存应平稳放置,不宜晃动。


    黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。


    黄酒生产厂家的品质、口感保持期通常在1至3年,此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒,存放环境适宜,一年以上,酒里面的各种成分相互融合,分解与生成,达到一种微平衡。口感柔和,陈香明显,酒味醇厚、协调,饮用比较好。但超过3年,酒精挥发,品质会下降。


    以六个区为例:—区为预热区,喷淋50~60℃温水;二区为升温区,喷淋70~75℃热水;三区为杀菌区,喷淋80~85℃温水;四区为保温区,喷淋80℃热水;五区为降温区,喷淋60~70℃热水;六区为冷却区,喷淋50~55℃温水。瓶装酒通过六个区的杀菌机总共约需45min左右,其中杀菌区和保温区约需25min。


本文网址:http://www.gdmeilingquan.com/news/511.html

关键词:白酒定制厂家,配制酒生产厂家,黄酒生产厂家

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